野榛子的功效与作用

　　榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。尤其是野生榛子在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。
　　最初，人们只是把野生榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。此外，榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。
　　榛子营养价值
　　1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
　　2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
　　3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；
　　4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
　　5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
　　6. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
　　一般人群均可使用
　　1. 适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用；
　　2. 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
　　榛子饮食宜忌
　　榛子性平，补脾，但是不宜食用存放时间较长的榛子；而且榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
　　榛子的营养价值，榛子的功效与作用，榛子的做法，菜谱之家为您提供榛子的各种食谱的做法。