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南方冬至吃什么 姜母鸭和年糕

日期:2017年02月17日 浏览:

每个季节都有着不同的养生的方式,节气也是一样的,马上就要到冬至的节气了,而南北方的差异也是比较大的哦。南方冬至吃什么呢,和北方的饺子是一样的吗,南方喜欢吃年糕啊还有姜母鸭,一起来看看小编对于南方冬至的一些介绍吧,看看有哪些不同。

年糕

年糕年糕,年高年高。吃年糕,就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起,杭州人到了冬至这一天,都要吃年糕。听过最极致的吃法,是一天三顿,一顿不落,年糕变着法儿地吃出花样:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕,中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

姜母鸭

最有特色的冬至食品,当属闽台一带的姜母鸭,当地人会在这一天用正番鸭佐以姜汁,炖一锅滋补鸭汤,一来驱寒强身,二来增加节日的欢乐气氛,以讨吉祥。

厦门人喜欢在冬至吃姜母鸭进补。姜母鸭是用整块老生姜(不用切),去炖正番鸭,据说姜对身体很好,可以暖胃补肾。做法还有很多,比如还可以用四物(当归黄芪熟地白芍)去炖,或者枸杞、人参炖,枣是一定不可缺少的,黑枣、红枣都可以,中医认为,枣能补气、补肾。南方人喜欢喝汤,可以把鸭子煲汤,不仅可以养胃驱寒,而且还可以补充丰富的营养物质,最重要的是加入了很多的中药材,具有很滋补的作用和效果哦,而且还可以有补肾的作用,对于补气养血来说效果不错。姜母鸭是冬季南方人进补的食物。

关于南方人冬至吃什么的这个问题,小编给大家解介绍了两种特殊的食谱,这样的食物一般在南方比较多,可以有很好的保健的作用。食物给予人体的营养价值是很高的,不仅可以补充人体所需的营养物质,而且还可以起到增强食欲,所以大家可以放心食用。

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