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夏季宜常吃的三种“苦”

日期:2017年02月23日 浏览:

人们常说夏季是苦夏,一方面是因为夏季暑湿造成人体疲劳无力,更重要的一方面是在夏季人们普遍的食欲不振,消化不良,加重了疲劳乏力的症状,所以人们感到漫漫长夏难以度过。苦味的食物,不仅能够除湿散热,而且有着显著的增强食欲的功效,夏季多吃几种苦的食物,有助于人们安然度过苦夏。

苦味食物首选苦瓜

苦瓜不仅是夏季当令蔬菜,还是一种可入药的中药材,《本草纲目》中讲:苦瓜气味苦、寒、无毒,有除湿热、清心火、消除疲劳的作用。夏季食用苦瓜,能够刺激人的味觉,增强食欲,还能补充大量的维生素、氨基酸和矿物质,对于血糖不平衡的人,吃苦瓜还可以起到降低血糖的作用。

此外,现代医学研究发现,苦瓜中含有金鸡纳霜,对于疟疾有显著的治疗效果,苦瓜解毒除热作用强,能够有效的增强人体免疫力,甚至可以起到抗癌防癌的作用。

滋阴润肺食百合

我们食用的百合其实是百合的根,它含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2和维生素C,还含有钙、磷、铁等矿物质,它除了平常的营养成分,还有自己独特的一些生物活性物质同,比如秋水仙碱等多种生物碱。

做为中药,百合有清热润肺、养阴安神的功效,夏季食用百合,其味道苦中有甘,可以促进人体脾胃功能,还能通过润肺来增强人体津液的运行,有效解除疲劳乏力等症状。

开胃消食吃莴苣

莴苣也是当令的夏季蔬菜,其根和叶均可以食用,其根含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,其叶所含的营养比根更高,尤其是钙和胡萝卜素的含量最为突出。

中医认为,莴苣可以补益五脏、散暑热、疏通经脉、杀菌消毒和消食化积,夏季食用莴苣,无论是吃根和吃叶,都能够在清爽中胃口大开,在其除湿散热功效的作用下,人们会感觉到遍体清凉,精神振奋,经常食用,对消除苦夏的症状很有好处。

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