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夏季的进补原则

日期:2017年03月17日 浏览:

在气候炎热的夏季,人们出汗多,不但损耗大量体液,还消耗体内各种营养物质,尤其是无机盐类,如不及时补充,可发生盐类代谢紊乱。同时,炎炎夏季,食欲、消化吸收功能等受到影响,造成人体入少而出多的代谢失衡,因此,许多人在夏季中体重都不同程度的下降了。

夏季的滋补品,一是补充损耗的物质,二是供给机体的需要,维持正常的生理活动功能。另外,祖国医学也有“补在三伏”之说。

补品应以清淡、滋阴食品为主,应避免用粘膩碍胃、难以消化的食品。另外,应重视以健脾养胃、消暑解毒、生津止渴、益气养阴为主。因此,鸭瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等食物是夏天的清补佳品。

鸭多生活在水中,吃的也多是水生物,故鸭性偏凉,有滋阴养胃、利水消肿之功,如将鸭和冬瓜同炖食用,不但可以补益虚损,又能清暑滋阴,实为夏天的补益佳品。如加配芡实、薏苡仁同煮,滋阴效果更佳,且能健脾化湿。

冬瓜是夏天消暑佳品,如配瘦肉同炖或煮,不但味美,又能利尿、消暑,尤适于口渴、小便黄等暑天热症。

此外,绿豆汤,或用绿豆、银花、扁豆、冬瓜煲汤,有清热解毒、益气养神之功。

在饮料中,有益于人体的橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等,都含有丰富的营养物质,如多种维生素、糖类、矿物质等,特别是新鲜的橙汁,质量尤佳。这些新鲜的果汁,除富有营养外,还能帮助消化,提高食欲。

总的来讲,夏季进补,应根据自己的体质,适时、适量进补。食物宜用莲子、蚕豆、白扁豆、荔枝、牛肉、牛肚、蜂蜜、牛奶、鸭肉、新鲜水果等。药物宜用西洋参太子参黄芪茯苓石斛地骨皮黄精等。

此外还可适时进行粥补、汤补及服用药膳等。

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