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春季时令菜,在家做起来

日期:2017年03月19日 浏览:

春季正是养生的大好时节,利用这段时期食用一些春天的时令菜,可以起到保健养生的作用。下面,小编就给大家推荐几道春季的时令菜,大家没事的时候,可以尝试着做一下,既美味又养生。

土豆焖鹅

材料:鹅肉750克、土豆2个、大蒜、蒜苗、姜、冰糖、盐、白酒、酱油、老抽各适量

做法:将鹅肉洗净、剁碎,土豆去皮、洗净、切块;将鹅肉放入锅内慢火小炒,炒至鹅肉出油后盛出;重新起锅,放入姜丝、蒜炒出香味,倒入鹅肉煸炒,加酱油、盐、老抽、白酒煸炒至鹅肉上色,加入适量的清水,倒入冰糖,大火烧开,烧至鹅肉微烂,加入土豆块,大火煮沸,转小火焖煮至土豆烂熟,加入蒜苗略微焖一会儿即可。

功效:清明时节各种野菜都生长起来,鹅的食物也相应多起来了,这个时候的鹅肉非常细嫩,甚至比鸡肉还嫩,所以红烧起来非常好吃。另外,鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,非常容易被人体消化吸收,尤其适合身体虚弱、气虚不足的人群食用。

平菇墨鱼

材料:平菇250克、墨鱼300克、黄酒、酱油、盐、麻油、鲜汤、葱花、生姜末、味精各适量

做法:平菇洗净、去根、切块,墨鱼清理干净,切块;锅置火上,放油烧热,下葱花、生姜末煸炒出香味,加入墨鱼块,放入黄酒、盐、味精、酱油、鲜汤,烧开后转至小火,放入平菇烧熟,淋上麻油即可。

功效:墨鱼味咸、性平,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及微量元素等,具有益血补肾、健胃理气的功效,是女性塑造体形和保养肌肤的理想食物,将墨鱼和平菇同煮汤,具有平肝健胃的功效。

水芹菜炒豆干

材料:水芹菜500克、豆腐干150克,味精、盐、葱花、酱油各适量

做法:将水芹菜洗净、切段,入沸水焯一下,豆腐干切片;油锅烧热,下葱花煸炒至香味,放入豆腐干煸炒,加入盐盛出;锅内放油,放葱花煸炒至香味,放入水芹菜煸炒,加盐,放入豆腐干同炒,放入味精调味即可。

功效:

水芹菜味甘辛、性凉,所含有的酸性的降压成分,具有平肝降压的作用,豆腐干具有防止血管硬化、预防心血管疾病的功效,将水芹菜和豆腐干同炒,能够滋阴平肝、利水除烦。

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