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芒种怎样吃梅子

日期:2017年03月23日 浏览:

芒种时节正是梅子成熟的季节,而在我国夏朝时期,就已经有了芒种煮梅的习俗了。但是,新鲜的梅子味道酸涩,难以直接入口,需要经过加工才能食用。那么,梅子怎样吃才好吃呢?

梅子蒸鱼

材料:海鱼2000克、咸梅子4个、盐、白砂糖、葱蓉、姜蓉、酱油各适量

做法:用盐将鱼腌制一会儿,咸梅切碎,加入适量白砂糖,和姜蓉、葱蓉拌匀后抹在鱼肉上,放入烧开水的蒸锅中,蒸8分钟左右,出锅浇上酱油即可。

功效:健脾开胃、补充营养。

话梅山药

材料:山药400克、话梅10个、白砂糖、白醋各适量

做法:山药去皮,洗净、切成长方形的片,放入盘中,在另一盘中加入白砂糖、白醋、话梅,加温水搅拌均匀,放在冰箱中待用,将炒锅烧开水,投入山药汆一下,放入盛有话梅的盘中,浸泡1小时左右,放入冰箱冷藏1小时,即可食用。

功效:润肺去燥、养脾生津。

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