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在夏季吃火锅的注意事项介绍

日期:2017年04月14日 浏览:

虽然说夏季是比较炎热的,但是也阻挡不了很多人喜欢吃火锅的热情,在我们生活的周围,很多年轻人都非常喜欢在夏天吃火锅,夏季吃火锅是有很多方面需要注意的,接下来小编将为大家做出相关的介绍。

1、少半熟食

许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这么吃对于健康是极其不负责任的,要知道很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留,如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

2、多吃青菜少吃肉

通常在冬天比较寒冷,选择吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火。因此在夏季适量地挑选一些白肉代替红肉,可以使食物的热量降低;天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

3、少内脏

在火锅桌上,像一些动物的内脏是比较常见的,动物的内脏吃多了是不利于人们身体健康的。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,其中所含的病原微生物和药物残留量最高。

4、忌油忌辣

夏天肠胃消化功能较弱,少吃辛辣油腻,对于过于油腻的食物尽量避免食用。

5、少高嘌呤食品

调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加,这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因。

6、注意食品安全问题

夏季温度较高,食品贮存不当很容易腐败。尤其是毛肚、百叶、黄喉等水发产品,这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理,长期食用会破坏神经系统和消化系统,危害人体健康。鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味,但易腐烂变坏并招蝇虫,炎炎夏季更难贮存,有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜,颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。

7、少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅,喝着冰啤酒或冷饮是非常爽快的,但这么做却在无形中伤害了自己的身体。冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病,很容易拉肚子或罹患肠胃疾病。而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水,凉茶、菊花茶等也是吃火锅的好搭配;若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。

上文就是有关夏季吃火锅的注意事项,希望喜欢吃火锅的朋友们能够引起重视,在夏季吃火锅一定要正确的合理的进行,以上的这些注意事项一定要谨记,因为这关系到自己的健康,如果不当的食用火锅会对健康造成一定的危害。

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