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大暑是几月几日_大暑的由来及习俗_大暑吃什么食物好及如何养生

日期:2017年04月28日 浏览:
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    大暑是几月几日大暑的由来大暑的习俗大暑如何养生大暑吃什么食物好大暑食谱推荐

    马上就要到大暑节气了,民间有句俗话不知道大家有没有听说过,是说小暑并不算热,大暑才是一年中最热的。所以在大暑即将来临之前,我们应该好好的准备,让身体做好过大暑的准备。下面我们就一起看看大暑应该饮食以及养生。

    大暑是几月几日

    大暑是24个节气中的第12个节气,是一年中最热的时期,这个时候气温最高,但对于农作物来说,也是它们生长最快的时候。

    大暑在每年的7月22日至24日之间,太阳到达黄经120°。2016年的大暑是7月22日,2017年的大暑是7月22日,2018年的大暑是7月23日。

    【大暑三候】我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行”。世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

    大暑的由来

    《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后,全国大部分地区进入一年中最热时期,也是喜温作物生长最快的时期,但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁,抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

    大暑的习俗

    1、福建莆田吃荔枝“过大暑”

    福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。而温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

    2、鲁南地区“喝暑羊”

    山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

    营养学家对此进行过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。

    3、广东大暑吃“仙草”

    广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。

    4、浙江地区送“大暑船”

    送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。

    5、台湾大暑吃凤梨

    大暑期间,我国台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

    大暑如何养生

    大暑也是最需注意养生的季节。中医认为:大暑时节,梅雨刚过,人体容易为暑、湿、邪所侵,故而需吃热性食物以驱除暑湿,恰合“冬病夏治”、“寒病夏治”之医理。例如三伏天去拔火罐、贴“伏帖”最容易去除体内的寒,说的就是这个道理。另外,还需要做好防暑降温、补充水分的措施。

    大暑吃什么食物好

    1、蛋白质供给需充足

    大暑气温较高,人体新陈代谢加快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100 克―120 克。植物蛋白能够以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还要适量的吃点肉,例如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。

    2、益气养阴的食物不是不能少的

    大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常 是“无病三分虚” 。因此,除了及时补水,还需要长期吃一些益气养阴而且清淡的食物来增强体质。例如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

    3、尽量要多吃苦味食物

    苦味食物不但清热,还能解热祛暑、消除疲劳。因此,大暑时节,适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,能够健脾开胃、增进食欲,不但让湿热之邪对您敬而 远之,还能够预防中暑,能够一举两得。

    4、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入

    绿豆汤是我国民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。还有,像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效,是脾虚患者的夏日食疗佳品。

    大暑食谱推荐

    1、绿豆南瓜汤:

    材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

    做法:绿豆清水洗净加入食盐搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成方块待用。锅内加水烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

    2、苦瓜菊花粥:

    材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

    做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

    3、胡萝卜鲫鱼汤:

    材料:鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

    做法:胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣去核、陈皮洗净。猪瘦肉洗净,切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

    4、炝拌什锦:

    材料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

    做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁,分别焯一下备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

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