适合7月的清凉食谱有哪些

过完夏至，迎来了真正意义上炎热来临的小暑节气。如此高温的季节里，很多人都开始食欲不振，吃不下饭。也许你会说，哇，那岂不是可以趁机减肥了?其实，大错特错。因为夏季一定要吃，不吃就没有能量，就会更加没有办法抵御夏季的高温炎热。只有吃，并且吃的清淡，才能够不仅保持能量，还能够起到减肥的功效。本篇，我们就来为大家推荐几款特别适合在炎热的7月，大家经常都能吃到的食谱。

【炒豆芽】

配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽摘净洗好，锅里倒入适当的食用油，葱姜花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

功效：清热解毒，疗疮疡。

【素炒豆皮】

配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

【素烩面筋】

配料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

功效：解热、除烦、止渴。

【蚕豆炖牛肉】

配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

绿豆芽、豆腐皮、蚕豆、牛肉等等这些都是很适合在夏季食用的食材。夏天其实并没有那么难熬，有这些美味食材作陪，也是人生一美事啊。