全一中药网  
首页 > 中医养生 > 浏览文章

六月 吃西瓜的季节到了

日期:2017年05月17日 浏览:

有很多描写夏季美好的诗句,也有很多描述在夏季才特有的美味水果——西瓜。六月,预示着夏季已经向我们走来,温度越来越高,自然要遵循多吃解暑清凉的瓜果食材。西瓜,其特有的甜甜沙沙的口感,此时此刻,一定已经是夏天里,人们的最爱了。本篇,我们就来说一说,西瓜如何做出其他更加赏心悦目的美味来吧。


“下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。”这时宋代诗人文天祥对西瓜的描述。作为夏季水果,西瓜果肉清甜,口感又脆又沙,是极好的解暑食材。而这粉红系水果做出的食物更能为夏季增添一抹亮色。

中国是世界上最大的西瓜产地。据传西瓜是在神农尝百草时被发现的,起名为稀瓜,意思是水多肉稀的瓜。但被广泛认可的说法则是:西瓜是在四五世纪时由西域传进中国,而“西”就代表了它的来源。

最沁爽的西瓜吃法,就是切块后冷冻4小时,再搅拌成冰沙即可。这一杯自带清凉。“破来肌体莹,嚼处齿牙寒。”被誉为盛夏之王的西瓜,切开后就是红粉诱人的果肉,咬一口那甜甜的汁水便会充盈在口中。作为夏季佳果,它的吃法也自然是多种多样。


西瓜、乳酪分别切块,将薄荷叶夹在中间做成的开胃小食。形容一下口感就是,爆汁的西瓜与柔软奶酪的融合随着咀嚼还有薄荷的清凉之感。

将半个西瓜的果肉挖出榨汁,再将融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁中,将果冻液倒回瓜壳中冷冻4个小时即可。

“绛玉裁花碧一茎,亭亭香远韵逾清。”西瓜虽是外来水果,却早已在中国广泛种植,在广西和江苏的汉墓还曾出土过西瓜籽。而挑选西瓜也有门道,常用的方法是,一看、二摸、三敲。看,是看瓜纹、瓜皮,瓜纹深、瓜皮透亮的为好瓜;摸是指摸上去要光滑圆润;而敲则是指如果敲动时有明显震感则表示西瓜已成熟。


选成熟的西瓜榨汁后加入蜂蜜、柠檬汁,混合一下放进模具冷冻,纯天然的西瓜冰棍就搞定啦。

“西瓜足解渴,割裂青瑶肤。”《日用本草》中认为西瓜消暑热,解烦渴,炎炎夏日做几杯西瓜冰饮,清凉解暑,喝一口好不畅爽。

西瓜混搭洋梨,将清新与清甜融合。制作时把两种水果切块放进榨汁机中即成。

西瓜很美好,尤其是在炎热的季节。不过,也不能多吃。适可而止比较好,毕竟西瓜属于良性食材,吃多了伤及脾胃就不好了。

上一篇:六月的夏夜 煮一锅浪漫的卤味
下一篇:夏至时节衣食住行有什么讲究

网友评论: