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夏至吃什么才能健康又养生

日期:2017年05月18日 浏览:

懂得养生的老人大多都知道,夏季应当多吃些苦味的东西,这样,才有利于身体五脏六腑的“五行”运作。民间常说的“苦夏”,大抵就是这个意思吧。夏至节气开始,天气炎热,这个时候要注意养生,那么夏至吃什么养生呢?本篇,我们就来说一说,哪些可以自己动手制作的食物,是适合这个节气食用的。


自制流油咸鸭蛋

原料:新鲜鸭蛋、盐、二锅头

做法

1、拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净晾干;

2、白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟;

3、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐,放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些;

4、在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。


尖椒豆豉炒苦瓜

原料:苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉

做法

1、苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制,尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片,豆豉切碎;

2、锅内油烧至七成热,下入大蒜,青红椒,豆豉炒香;

3、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐,放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些,放入苦瓜翻炒一分钟;

4、煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅。


紫薯银耳莲子羹

原料:紫薯、银耳、莲子、冰糖

做法

1、银耳、莲子提前2——3小时泡发,银耳冲洗掉灰尘等小杂质,撕小朵;莲子去芯,洗净,紫薯洗净去皮切小丁;

2、锅中加水3大碗,放入银耳大火煮开,转小火慢煲40分钟至银耳变软,汤汁渐稠;

3、然后加入紫薯、莲子,中火煮开,转小火继续煮约30分钟;

4、汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。

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