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端午节到底吃五红还是吃五黄好

日期:2017年05月20日 浏览:

端午节期间,除了吃粽子,不少地区人家的餐桌上还一定少不了“五红”。时至今日,“五红”也已“与时俱进”地变了花样,在菜式和数量上都有了些改变。那么,传统端午节,到底是吃五红,还是吃五黄呢?


端午的传统菜肴最初是“五黄”。虽然如今关于“五红”的版本有很多,但追溯到古代,人们在端午期间其实吃的是“五黄”,其中包括黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜,以及雄黄酒。相传民间端午吃“五黄”,是为了驱邪避“五毒”,即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。

虽是传说,但这项习俗也是有科学依据的。端午时节恰正是夏疫病流行的季节,而古时人们的住宅多低矮,房屋墙角内就容易滋生“五毒”。而雄黄酒的确有驱避毒虫的药效,所以在民间渐渐流传起端午时节喝雄黄酒的传统。


古时家里的长辈还会滴几滴雄黄酒在孩子的头上,而没有喝掉的雄黄酒,会洒在屋内,起到趋避毒虫的作用。”除去雄黄酒,其余的”四黄“恰都是端午期间的”时令“菜,又因名称皆与”黄“字沾边,故渐成为端午时节人们餐桌上的传统佳肴。

雄黄酒促使“五黄”演变为“五红”吃粽子、挂艾草、喝雄黄酒,这是早年间人们端午节的传统习俗。”随着人们思想和观念的转变,很多风俗习惯都相应发生了一些变化,至民国前后,不少地方的市民渐流行起“过端午,吃五红”的习俗,且一直延续到现在。说起“五黄”至“五红”的演变,其实,这和人们对于“雄黄酒”的新认识有关。


随着人们科学思想观念的进步,越来越多人发现雄黄酒其实是含有砒霜成分的“毒酒”,不能轻易饮用。在上世纪五十年代间,还偶尔有市民喝雄黄酒,但至六十年代,便不再有喝雄黄酒的习惯。而且随着社会的进步与发展,市民的住宅中也不再多有“五毒”,所以端午“吃五黄,驱五毒”的习俗渐渐有了变化。

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