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虫草枸杞鸽子汤及做法

日期:2011年07月20日 浏览:

  虫草:冬虫夏草不是虫,而是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。虫草是一种非常珍贵的保健品,具有强身健体,提高免疫力,调节心 脏、肝脏、肾脏和呼吸系统等功能的神奇作用。
  鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、 健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
  虫草枸杞鸽子汤做法:
  材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
  制作方法:
  1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;
  2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;
  3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
  4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;
  5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。
  注意事项:服用虫草时有一些需要注意的地方。因虫草属甘温之品,凡外感发热、湿热内盛者不适宜服用。不过,对于肺结核等肺痨咳喘、痰中带血丝的患者,虫草加上百合、川贝与银耳同炖倒是有一定益处。而对于体虚、脾胃差不能大补的人来说,虫草也算不错的食补良药 。
  另外,用虫草炖汤时并非放得越多,功效越好。因为人体一次性吸收虫草有效成分极其有限,每次最多吸收3~4克就足够了。当然 ,喝完虫草炖的汤,如能把很难嚼烂的“渣”也吃掉,则药效更能完全被利用。由于虫草发挥效用需要有一定量的体内积累,因此喝 一两个星期是没什么用的,一般至少要坚持服用1~2个月。

 

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