杭白菊迄今三百年历史，补饮兼备，经历代人工优选、精培，成其独特品质和特性。《神农本草经》中列杭白菊为上品，曰："久服利血气，轻身耐劳延年。"《本草纲目拾遗》记载，"……白菊花，千叶者佳，通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热入气。"其性味微寒、微甘，含多种对人体有益成份。
    杭白菊功效与作用
    杭白菊具有清热降火、明目养颜、降低血压、润喉生津、清心补肾、预防癌症、抗衰老等功效，降低肝脏热最有效的就是菊花。杭白菊属于菊花中的一种对因高血压而使视力急速减退的症状也具有疗效。所以眼睛容易疲劳，不能看清东西或细小文字的人，一定要试试菊花茶。
    考生若想提高读书的效果，与其喝咖啡、茶，不如改喝菊花茶。可以大大改善由于常喝咖啡和浓茶带来的入眠困难。
    杭白菊冲泡方法
    泡饮菊花茶时，取酌量（4～6朵）杭白菊放入玻璃杯（若是饮用的人多，可用透明的茶壶）,用100度纯净  水冲泡3至5分钟即可，加入冰糖或蜂蜜饮用，也可依个人口味与茶叶同泡，不仅让人悦目而且口感更佳。
    每次冲泡不要等喝完，留下三分之一杯的汁水就要续沸水，可维持余香及更久的冲泡时间。
    适宜人群：
    一般人群均可饮用，老年人适宜饮用。胃寒之人不适合长期饮用
     特别提示：
    1.菊花茶亮黄色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素，花青素（这类花色素属水溶性色素）浸泡出来，从而导致变色。水温越高变绿越快。一般选用纯净水不会产生这样的现象
    杭白菊保存方法：
    花草茶越新鲜越好，除了购买时要注意保存期限外，买回去后的保存方式也应格外注意，以免过期或受潮变质。以下几点是作为一个"护花使者"必须注意的事项：
    第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
    第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。
    第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。