茉莉花又称柰花。茉莉也称末莉、末丽。我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地均有分布。夏季花初开放时，择晴天采收，晒干备用；亦可用鲜品。茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。花色有红白两种，以白花为主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花花茶、提炼香料等。

　　茉莉花茶作用于功效：

　　1、行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

　　2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　3、多饮用可以安定情绪、消除神经紧张、去除口臭；

　　适用人群：

　　1、上班族，电脑族，电视迷，网店掌柜，中年发福人群；

　　2、营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的人群；

　　3、重视体型，希望维持身形轻盈的女性；

　　4、运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和主妇。

　　茉莉花茶冲泡方法：

　　1、取20朵茉莉花，放入300ml左右玻璃杯中。

　　2、加沸水（100度）约8分满，盖上盖子，浸泡5分钟，即可趁热饮用；

　　3、可放入蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，建议加入玫瑰和国道普洱茶粉。

　　【问题一】茉莉花颜色为什么略微偏黄、有点苦味？

　　答：茉莉鲜花经过干燥，原始香味减淡许多，脱水后会微微发黄；茉莉花味辛、甘、微苦，可以配以云南高原玫瑰、菊花等花草一起饮用。

　　【问题二】茉莉花为什么有一些碎？

　　答：茉莉花水分较多，需要经过干燥，花朵比较干脆，容易产生碎屑，不是添加剂，可以正常食用。